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Le vin de palme, une boisson populaire

Le vin de palme (bunuk) est essentiel dans la société joola.

Il est utilisé lors des cérémonies rituelles, des fêtes religieuses et même laïques. En effet, toute activité sociale, culturelle, religieuse, ou même sportive telle la lutte, traditionnellement est précédée par une libation du vin de palme.

Le bunuk ou vin de palme en joola est offert à l’ami, visiteur ou parent de passage et selon la coutume, la prudence la plus élémentaire voudrait que l’hôte lui-même boive la première mesure afin de montrer que la boisson n’est pas empoisonnée. Survivance aussi d’une habitude qui se perd dans la nuit des temps celle qui consiste à verser quelques gouttes de vin de palme sur le sol, histoire de se concilier les faveurs des mannes des ancêtres.

       
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