Office de tourisme de Casamance

GIE Waaré Productions

Quartier Kenya, Ziguinchor

BP483 Kenya

Ndeye Coumba Sagna :

(00-221) 77-557-02-70 / 33-991-56-46


Le vinaigre « Délices du Sud » est fabriqué à partir du jus de mangue et c’est un produit 100% naturel qui respecte les principes de l’agriculture saine et durable au Sénégal.

Notre gamme actuelle se compose de trois produits :
- une bouteille d’1 litre
- une bouteille de 50 centilitres
- une bouteille de 25 centilitres

Ils sont disponibles dans les supérette de la région, notamment à Ziguinchor :
- SARA supérette, quartier Escale, proche du port
- Select Javelier, quartier Escale, à coté de la station service Shell au rond point Jean-Paul II
- Renseignez-vous auprès de Mme Sagna pour plus d’informations sur les points de vente dans la région

Production de vinaigre de mangue

L’association CRSFPC/USOFORAL a décidé au travers du GIE Warre Production de valoriser un surplus de mangues dont les qualités gustatives sont limitées en faisant la transformation en vinaigre avec le soutien technique du pôle de développement agro-alimentaire ITA (Institut de Technologie alimentaire), ESP et CWBI.

L’ITA ne s’arrête pas seulement dans le transfert de la technologie, il forme ces femmes à travers les bonnes pratiques d’hygiène et de qualité mais également en HACCP depuis maintenant cinq ans. Actuellement le GIE WAREE PRODUCTIONS a une capacité de 23 000 litre par an.

Objectifs

L’objectif est de lutter contre la pauvreté notamment celle des femmes de la Casamance. Il constitue un outil pour les femmes afin de promouvoir l’emploi salarial féminin aussi bien en milieu urbain qu’en milieu rural, ainsi traduire en actes concrets les notions d’entrepreneuriat féminin.

D’autres produits verront le jour très prochainement tels les jus, sirop, marmelade de mangues pour diversifier les produits et mieux rentabiliser la ressource au profit des planteurs et des promoteurs.


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